Menu Toute la Journée
Hors D’oeuvre
Tarte aux Tomates $18
tomates rôties, ricotta, purée de basilic, gastrique
Escargot $15
Poutine $16
Crabe Mornay Vol au Vent $19
crevettes nordiques, safran, fenouil
Galettes de Poulet, Poireaux et Champignons $19
St. Honoré & crème aux herbes
Tartare de Boeuf Classique $28 servis avec salade maison ou frites
échalotes, câpres, cornichon, moutarde Dijon, jaune d’oeuf de caille, crostini à l’huile d’olive
Calmar $16
farine et épices, quartier de citron, accompagnés de sauce cocktail & yaourt au concombre et à l’aneth
Croquettes de Morue $17
panées au panko, remoulade, cornichon fait maison
Pointes de Boeuf $19
avec purée de pommes de terre du Yukon au raifort, sauce bordelaise
Huîtres au Four $21
5 huîtres de la côte Est cuit avec des échalotes, du bacon, des épinards, du Pernod et fini avec du panko grillé
Planche de charcuterie & fromages $33
viandes et fromages assortis, olives, abricots secs, raisins, cornichons, fruits, moutarde, chutney, baguette
Panier de Croustilles Kettle $6
Olives Mélangées $5
Frites avec aïoli $7
Frites de Patates Douces $9
Noix Épicées $5
Oeufs de Betteraves Marinés $3
Tartare de Thon Blanc 28 servis avec salade maison ou frites
gingembre, graines de sésame, piment jalapeño, sauce soya, coriandre, caviar, concombre
Crudo de Pétoncles $21
agrumes, sel feuilleté, radis, échalote marinée, fenouil, huile de truffe
Soupe & Salades
Pain & Beurre $6 Petit / $9 Grand
Soupe du Jour $8
Soupe à L’oignon Gratinée $14
Napoléon de Tomates $20
tomates, tapenade, chèvre pané, et roquette
Salade Cobb au Faux-Filet $29
bifteck de faux-filet de 5 oz, petite laitue en pomme, avocat, tomate, bacon, fromage bleu bénédictin émietté, oeuf poché et vinaigrette au xérès
Salade au Poulet Grillé 25
baies frais, noix épicées, chèvre,vinaigrette à la framboise, glaçage balsamique
Chaudrée de Crustacés $18
huîtres, crevettes nordiques, pétoncles, brunoise de légumes, fingerling pommes de terre, huile d’olive, ciboulette
Salade Metropolitain $18
poire, noix, raisin, bénédictine bleue, bébé chou frisé, vinaigrette balsamique
à l’érable
Salade César $18
bébé chou frisé, croutons au levain, bacon, parmesan, vinaigrette sans anchois
Salade Niçoise $29
choix de thon ou de saumon, pommes de terre, oeuf à la coque, haricots verts, tomates, tapenade, anchois, câpres frites, radis,vinaigrette au xérès, moutarde Dijon et sirop d’érable
Sandwiches & Omelette
servis à votre goût avec soupe du jour, salade maison ou frites
/ ajouter salade César ou frites de patates douces 2
Le Club $23
poitrine de poulet grillée, bacon applewood, mayonnaise à l’herbe verte, oignons caramélisés, brie triple-crème, laitue, tomate
Croque Monsieur $23
jambon fumé et Gruyère avec sauce Mornay
Croque Madame (oeuf au plat) 24
Omelette Française $22
fines herbes, Gruyère, pommes de terre rattes, petite salade maison
Steak Sandwich $26
ribeye finement tranché, mayo dijon aux truffes, oignons caramélisés, gruyère fondu, pain chaud beurré, sauce au poivre
Sandwich Végétalien $21
pesto de betteraves rouges, graines de tournesol grillées, avocat, salade de carottes, fromage chao crémeux sur panini multigrains
Oyster Bar
Plateaux de Fruits de Mer
crevettes, huîtres, moules, crabe des neiges, croquettes de morue, crudo de pétoncles
Le Petit $75 La Brasserie $130
HuÎtres Malpeque $3 chaque
Crevettes Géantes Froides $2 chaque
HILL HOUR 4H à 7H CHACQUE JOUR
HuÎtres Malpeque et Crevettes Géantes Froides $1.50 chaque
Entrees
Steak Frites (8oz) $39
Petit (5oz) $27
avec beurre maître d’hôtel et frites
Moules & Frites $28
votre choix de :
• vin blanc, poireau, crème d’ail rôti • thai curry et noix de coco • pernod, tomate, fenouil, poireau, crème
Ravioles De Homard $29
avec pétoncles poêlés, sauce à la rose, ciboulette et chèvre
Tourtiere Impossible ™ $27
pomme de terre ratte, purée de carottes-raifort, broccolini, jus de champignons
Spaghettis au Crabe $29
petits pois, edamame, sauce curry légère, alep, basilic, pince à cocktail
Morue $32
haricots blancs braisés au vin blanc, tomate de vigne, fanes de bébé laitue, beurre blanc au citron
Confit de Canard $33
risotto aux champignons, châtaignes, persil, pleurotes grillés, asperges, jus de canard
Bouillabaisse $35
moules, pétoncles, crevettes et poisson avec bouillon de tomates et safran et crostinis tartinés d’aïoli au piment rouge
Lotte Enrobée de Bacon $32
topinambours rôtis, baby kale, crème d’ail au safran
Coq au Vin $29
lardons, champignons rôtis, oignons perlés, purée de Yukon, légumes de saison, bordelaise
Coquille St-Jacques $29
pétoncles poelés, pommes purée, épinards, Gruyère sauce Mornay
Poisson et Frites $26
1 morceau $19
morue Atlantique, remoulade, frites allumettes, quartier de citron, cornichon
Cheeseburger $26
cheddar, bacon, aioli, oignons caramélisés, cornichons, laitue, tomate
ajouter un oeuf $1
Jarret D’agneau Braisé $33
épices chaudes d’hiver, purée de carottes-raifort, broccolini grillé, jus d’agneau
Bolognese Impossible™ $24
champignons rôtis, passata, spaghetti, parmesan
un pourboire de 18% sera ajoute aux groupes de huit personnes ou plus